リン マグネシウム
リン(P)機能：
体内中の８割のリンはカルシウムと結合してリン酸カルシウムとなって、骨・歯などを作っています。
その他、細胞が使うエネルギー物質であるリン酸化合物に使われ、また、細胞膜を作り、糖質を分解代謝するビタミンB1やビタミンB2の捕酵素として働き、ナイアシンの吸収を補助します。
不足による障害：
骨が弱くなったり、筋力が低下します。
しかし、リンは食品添加物として加工食品に多く含まれている他、肉類に含まれているので通常不足することはありません。
過剰摂取による障害：
リンとカルシウムの摂取比は１対１が理想とされていますが、リンは加工食品や肉類に多く含まれているので、リンだけ過剰摂取になりがちです。
リンが過剰になると骨が脆くなり(骨粗しょう症)、腎機能の障害されます、
摂取量の目安
成人男性：１０００ｍｇ
成人女性：９００ｍｇ
子供：１１００ｍｇ
最大摂取量は３５００ｍｇ
多く含まれている食物
ドジョウ、カツオ、ワカサギ、 ヨーグルト、牛乳、豆類
マグネシウム(Mg)
機能：
体内中にあるマグネシウムの６割ほどは骨の中に存在します。
３００種以上の酵素を助けて働きます。
神経の興奮を抑え、筋肉の動きを正常化します。
血圧や体温を正常化します。
不足による障害
不整脈、動脈硬化、血圧上昇、心臓疾患が起こりやすくなります。
リンやアルコールの大量摂取によってマグネシウムは不足しがちになります。
過剰摂取による障害
過剰に摂取すると下痢を起こしますが、腸で吸収量が調節されるので心配要りません
摂取量の目安
成人男性：３５０ｍｇ
成人女性：２８０ｍｇ
子供：２００ｍｇ
カルシウム２に対してマグネシウム１の割合で摂取するのが理想的です。
多く含まれているもの
昆布、ワカメ、 アーモンド、栗、大豆加工品
手軽に鉄が摂れる食物(一日に必要な鉄を摂るのに必要な量)
アーモンド(約１００グラム)、豆乳(約１９０グラム)、黄な粉(約１４０グラム)、納豆(約３００グラム)
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