1. 病気の豆知識
2. 栄養素早分かり

ナトリウム　カリウム

不足による障害：
ナトリウムが不足すると、上記の機能が落ちて倦怠感などが生じます。
徹底的に減塩している方や汗を大量にかく職場の方、激しい運動している方、　　病気などで下痢が多かった場合には不足する可能性があります。

過剰摂取による障害：
細胞の浸透圧の調整がうまく働かなくなり、細胞が水ぶくれ状態になり、　　むくみを生じたり、細胞が大きくなるので血管が細くなって血圧が上昇します。

摂取量の目安
成人男性：１０ｍｇ未満
成人女性：８ｍｇ未満
子供：８ｍｇ
最大摂取量は１０ｍｇ

ナトリウムは水溶性なので過剰に摂取すると対外に排出されていいはずですが、 人類が生まれた当初は塩分が貴重だったようで、ナトリウムは腎臓で再吸収されてしまい過剰になってしまいます。

カリウム(K)
機能：
細胞内から細胞の浸透圧を調整しています。
余分なナトリウムと水分を細胞の外に出し、また、ナトリウムが腎臓内で再吸収されるのを妨げます。
筋肉内にも多量に含まれ、エネルギーの生成を助けています。

性質：
水に溶け、熱に弱い

不足による障害
高血圧になります。
筋肉の動きが悪くなったり、痙攣を起こします。
無気力になったり、疲れやすくなります。

過剰摂取による障害
過剰分は排泄されるので心配ありませんが、腎臓機能が落ちている方は排泄できずに、高カリウム血症になります。
高カリウム血症の自覚症状は、手足の痺れ、不整脈や頻脈、筋力低下、吐き気などで、放置すると死に至ることがあります。

摂取量の目安
成人男性：２０００ｍｇ
成人女性：１６００ｍｇ
子供：１５００ｍｇ

多く含まれているもの
昆布、岩のり、ヒジキ、干し海苔
ほうれんそう、モロヘイヤ、小松菜、芽キャベツ、サトイモ、サツマイモ
アボガド、バナナ、柿、キウイ

手軽にカリウムが摂れる食物(一日に必要なカリウムを摂るのに必要な量)
アボガド(約３００グラム)、バナナ(約７００グラム)、 サトイモ(約３２０ｇ)
＊水に溶けやすく熱に弱いので生で食べられるものが良いです。